Test complet : Optimum Nutrition – Gold Standard 100% Whey Protéine

La protéine de petit lait (lactosérum) est un complément incontournable chez les sportifs qui souhaitent améliorer leur récupération musculaire et leur prise de muscle. Parmi toutes les protéines en poudre du marché, la whey Gold Standard d’Optimum Nutrition est sans aucun doute la plus connue et la plus consommée.

Nous avons voulu en savoir plus sur les raisons de ce succès. Cette whey est-elle un bon produit ? Mérite-t-elle sa place de numéro 1 des ventes dans les boutiques de nutrition sportive ?

Une scoop (dose) apporte :

• 24 grammes de protéines
• 3 grammes de glucides (dont 1 gramme de sucre)
• 1 gramme de lipide

Des tests indépendants auraient montré que la quantité de protéine est plus proche de 21-22 grammes par portion, une différence négligeable dans le monde des compléments alimentaires. La marque de compléments ON est considérée comme une valeur sûre parmi de nombreux testeurs.

Pour un supplément aussi populaire et si peu cher, la liste des ingrédients est étonnamment courte. Regardons la liste des ingrédients du parfum chocolat double intense. Il y a d’abord un mélange de 3 types de whey isolate, concentrée et hydrolysée, puis du cacao en poudre allégé, de la lécithine de soja, des arômes, des édulcorants (Acésulfame K, Sucralose), et un complexe enzymatique Aminogen (amylase, protéase, cellulase, bêta-D-galactosidase, lipase).

Concrètement, qu’est-ce que ça veut dire ? Parmi les trois types de whey protéine, l’isolat de lactosérum présente l’avantage d’avoir le pourcentage de protéines le plus élevé, bien que le processus de fabrication lui retire beaucoup d’ingrédients précieux. La whey concentrée est la forme de whey la moins chère et, bien qu’il y ait en proportion moins de protéines et plus de graisse, elle contient les fameux précieux ingrédients comme le CLA, des immunoglobulines et lactoferrine. La whey hydrolysée en peptides est la plus chère de toutes. Cette whey est “pré-digérée” et est donc absorbée plus rapidement.

Chaque type de whey possède ses propres avantages et inconvénients, voilà pourquoi la combinaison des 3 est une stratégie intelligente.

En ce qui concerne les autres ingrédients, la lécithine est utilisée en tant qu’émulsifiant. Aminogen est un mélange d’enzymes qui contribue à améliorer la digestion et à réduire les gaz. Il rend aussi le lactose plus facile à digérer grâce à la présence d’une enzyme, la lactase. L’acésulfame de potassium est un édulcorant controversé (considéré comme dangereux par certaines personnes¹), mais semble n’avoir aucun effet négatif à faibles quantités.

Comme mentionné ci-dessus, le mélange de trois sortes de whey contribue à en faire un produit complet. Contrairement à la croyance populaire, il n’y a pas de “meilleure” sorte de whey, elles ont chacun leurs propres avantages et les mélanger toutes les trois est un choix judicieux fait par Optimum Nutrition.

Une dose apporte 24 g de protéines, 3 g de glucides, 1 g de sucre et 1 g de graisse, ce qui en fait un bon choix pour les personnes qui suivent des régimes à faible teneur en glucides (comme le régime cétogène) ou des régimes à faible teneur en matières grasses.

Le mélange propriétaire Aminogen et la lactase devraient améliorer l’assimilation, mais à part cela, il n’y a pas grand-chose d’autre dans ce produit.

Que ce soit sur internet ou en pharmacie, les pots sont proposés en trois formats : 2 pots de 908 g et 2,27 kg, qui correspond à 2 et 5 lbs (unité de masse des anglo-saxons) et 1 sac de 4,54 kg, soit 10 lbs.

• Si tu achètes un petit pot de Whey Gold Standard, cela te revient à 1,20 € par shake de protéine.
• Pour un gros pot, le shake te revient à environ 0,90 €.
• Et avec un sachet (le plus économique), un shake de whey te reviendra seulement à 0,78 €.

Cette whey se mélange très bien avec de l’eau ou du lait, probablement grâce à la lécithine de soja, qui contribue à obtenir un bon mélange. Pas besoin de secouer le shake comme un acharné, même avec une simple cuillère, la poudre de protéine se dissout bien, en touillant rapidement tout de même !

Optimum Nutrition propose une dizaine de parfums différents et il semble aimer le chocolat (chocolat, chocolat au lait, double chocolat, chocolat blanc, chocolat menthe, chocolat beurre de cacahuète…). Nous avons testé le parfum chocolat le plus simple, juste chocolat. Avec du lait, le goût est savoureux, intensément aromatisé et le goût du sucre n’est pas trop exagéré. Il est plus proche du goût de chocolat noir que de chocolat au lait. Avec de l’eau, le résultat est plus fade. Si tu n’es pas fan de chocolat ou que tu prévois de prendre ton shake avec de l’eau, essaie d’abord le goût vanille.

Optimum Nutrition tient ces promesses avec sa 100 % Whey Gold Standard de qualité, simple et sans fioriture. En plus de cela, elle est peu coûteuse et savoureuse. Elle mérite donc bien sa place dans le top des meilleures ventes de protéines.