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Le régime pauvre en lipides

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Le régime pauvre en lipides ou à faible teneur en matières grasses est un régime qui limite considérablement la quantité de gras qu’une personne est autorisée à consommer tout au long de la journée.

Bien que ce régime puisse aider à perdre du poids à court terme, il peut être dangereux pour la santé à long terme. Ainsi, il est plus souvent recommandé de faire des choix sains pour la santé, en continuant à manger de bonnes graisses, plutôt que de limiter de façon drastique l’apport en graisses quelque soit sa nature.

Si vous faites partie de ces personnes qui traquent le moindre gramme de gras, faites attention de ne pas remplacer la graisse par du sucre : cela est catastrophique pour la santé et votre tentative de perte de poids sera un échec. De ce fait, quand vous faites vos courses, méfiez-vous des produits 0 % de matière grasse qui contiennent souvent plus de sucre que les versions standard afin de compenser le manque de goût.

Ceci dit, si vous mangez des lentilles à la place des frites le midi, une viande blanche à la place d’un steak au dîner et que vous n’utilisez aucune matière grasse supplémentaire pour la cuisson de vos aliments, oui, cela sera une stratégie saine pour perdre du poids.

Attention, même si une personne perd du poids avec un régime alimentaire pauvre en matières grasses, cela ne veut pas dire qu’elle a une bonne alimentation, ou que cette stratégie est la meilleure pour maigrir tout en restant en bonne santé. À ce sujet, lisez cet article qui explique les mécanismes de la perte de poids.

Quand les scientifiques ont comparé l’efficacité de nombreux régimes dans de nombreuses études 1 2 3 4 5 6, les participants des études perdaient généralement plus de poids avec un régime alimentaire pauvre en glucides qu’avec un régime pauvre en graisses.

Par ailleurs, les personnes qui réduisaient la quantité de sucre bénéficiaient de plus d’avantages pour la santé, tels que des réductions significatives des triglycérides dans le sang, une diminution de l’appétit, une diminution du risque de diabète, etc.

Avantages du régime pauvre en graisse

Les avantages d’un régime pauvre en graisses sont très contestés et de nombreuses études ont montré très peu, voire aucun avantage. Par exemple, une étude menée aux États-Unis pendant huit ans sur près de 49 000 femmes a trouvé qu’un régime à faible teneur en matière grasse n’apporte aucun bénéfice pour la santé, et aucun effet sur le cancer du sein, le cancer colorectal 7 et les maladies cardiaques.

Une autre étude publiée en octobre 2015 dans la revue The Lancet Diabetes & Endocrinologie 8, a conclu que les régimes pauvres en graisses ne sont d’aucune utilité pour la perte de poids à long terme. Le seul avantage trouvé parmi les centaines d’études à ce sujet serait la limitation des bouffées de chaleur durant la ménopause 9.

Risques

Avec les connaissances actuelles, il n’existe plus aucun professionnel de la santé qui recommanderait un régime alimentaire pauvre en graisse pour une personne saine qui souhaiterait simplement perdre du poids 10. La raison est simple : le corps a besoin de lipides pour fonctionner. Si vous éliminez trop de graisses, il peut y avoir de graves conséquences pour la santé.

  • Les vitamines A, D, E et K sont liposolubles, ce qui signifie qu’elles pénètrent dans l’organisme avec les graisses.
  • Des carences vitaminiques peuvent donc se produire. Ces vitamines sont nécessaires pour la santé de votre peau, des os, le système cardiovasculaire, etc. La vitamine D a elle seule a un rôle dans des centaines de fonctions dans l’organisme.
  • Le cerveau est un organe qui a aussi besoin de matière grasse pour fonctionner, si le déficit est trop important, des problèmes au niveau de la santé mentale 11 comme la dépression peuvent être déclenché 12.
  • Les matières grasses sont également utilisées pour fabriquer les hormones, ces messagers chimiques qui assurent l’équilibre des fonctions et la survie du corps humain.

Si vous avez lu notre dossier spécial lipides, vous savez que certaines graisses sont excellentes et vitales, car l’organisme ne sait pas les fabriquer. Par exemple, les omégas-3 contenus dans les graisses de poissons, les graines de lin et les oléagineux, ont de nombreux avantages pour la santé. Parmi les bonnes graisses importantes pour la santé, on retrouve aussi les acides gras monoinsaturés présents dans l’huile d’olive, les avocats, l’huile de noix de coco 13.

À propos des autres graisses, elles ne sont pas si mauvaises qu’on le pense, que ce soit le beurre, la crème ou d’autres types de graisses provenant d’animaux. Il faut juste ne pas en abuser.

Quelle quantité de graisse enlever ?

Les professionnels de la nutrition suggèrent que les adultes en bonne santé devraient généralement consommer entre 30 et 38 % de graisses alimentaires sur la quantité totale des calories quotidiennes. Donc, si une personne doit manger 2000 calories par jour, 700 calories peuvent provenir des graisses alimentaires (1 g de lipide = 9 kcal), ce qui équivaut à 77 grammes de matières grasses par jour. La limite minimale que les scientifiques recommandent étant à 30 %, ne descendez pas en dessous afin d’assurer un fonctionnement normal de votre organisme. Cela représente environ 20 g de lipides en moins par jour, par rapport à la limite haute (38 %).

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