Whey Proteine

La protéine de whey est l’une des protéines du lait. Celui-ci est généralement composé de 80% de caséine et de 20% de whey.

La whey est une protéine complète, ce qui signifie qu’elle contient les 9 acides aminés essentiels, dont les 3 acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) : la leucine, l’isoleucine et la valine, réputés pour leur implication dans la synthèse des protéines musculaires et la protection contre la dégradation musculaire pour l’énergie, connu sous le nom de catabolisme.

Si votre objectif final est de développer votre masse musculaire, il est important de porter une attention particulière à la quantité et à la qualité des protéines que vous consommez quotidiennement, en particulier dans les 2-3 heures avant et après votre séance de musculation.

Consommer suffisamment de protéines chaque jour est essentiel à la construction musculaire. Pour gagner de la masse musculaire, vous devez consommer au moins 2g/kg de protéines chaque jour. Consommer une quantité aussi élevée de protéines provenant de sources alimentaires entières (comme la viande, les œufs entiers, le fromage blanc ou le poisson) n’est pas chose simple. C’est là que la supplémentation avec un shake de whey devient intéressante et vous permet d’atteindre ce quota facilement.

Pour que le corps utilise les protéines, l’intestin doit décomposer, absorber les protéines et transporter les peptides et les acides aminés libres résultants dans le sang. Certaines sources de protéines (comme la viande animale par exemple) sont difficiles à décomposer pour le corps. Par conséquent, il est important de sélectionner une source de protéines à digestion rapide (plutôt qu’une source à digestion lente) avant et après votre entraînement. Cela vous permet de maximiser la synthèse des protéines, ce qui renforce les muscles. La solubilité de la protéine de whey lui permet d’être absorbée immédiatement après son ingestion. Le résultat est un pic dans les niveaux d’acides aminés, conduisant à la synthèse des protéines musculaires.

Les recherches montrent que les personnes qui consomment 20 à 25 grammes de protéines à digestion rapide (comme la whey) peuvent voir une augmentation de la construction musculaire grâce au processus de synthèse des protéines musculaires. Cela est vrai dans la fenêtre post-entraînement (deux heures après un entraînement) et jusqu’à 48 heures après une séance d’entraînement en résistance intense.

En plus de se digérer très rapidement, la protéine de whey est particulièrement riche en leucine, un acide aminé qui aide à favoriser la synthèse des protéines musculaires et facilite la récupération. La protéine de lactosérum a une teneur en leucine beaucoup plus élevée que les autres formes de protéines, y compris la caséine, ce qui la rend idéale pour ceux qui essaient de gagner de la masse musculaire.

La consommation de protéines de whey après l’exercice peut avoir un impact significatif sur les hormones anabolisantes et la force musculaire. Au cours d’une étude, on a pu constater que la consommation de whey augmente les niveaux d’hormone de croissance (HGH) et permet de gagner plus de muscle. Une autre étude a montré que les poudres de de whey augmentent les niveaux d’IGF-1 dans le corps et favorisent la réplication et la prolifération des cellules musculaires.

Avant de commencer votre entraînement, prenez environ 10 à 20 grammes de protéines de whey mélangée à de l’eau. Cela aidera à améliorer la force musculaire et à augmenter l’endurance. Après votre séance de gym, prenez encore 20 à 40 grammes de whey pour stimuler la synthèse des protéines musculaires.

En utilisant de la whey autour de l’entraînement, votre apport en protéine sera optimisé et vous aurez une réponse anabolique rapide. A la clé, une meilleure récupération et de meilleures performances au gym, ce qui favorisera forcément la construction musculaire.

Vous pouvez aussi utiliser la whey pour vos autres collations, en matinée ou durant la journée. Dans ce cas, il peut être judicieux de la mixer avec des protéines lentes comme la caséine (fromage blanc/lait) car la whey est plutôt une protéine en poudre pensée pour une consommation autour de l’entraînement.

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