Pourquoi tous les sportifs devraient manger du beurre de cacahuète ?

Le beurre de cacahuète est l’un des meilleurs aliments pour les sportifs qui pratiquent la musculation. Savoureux, bon marché, nourrissant, bénéfique pour la santé, ces bienfaits sont nombreux.

Beaucoup de personnes l’évitent à tort en pensant qu’il est trop calorique. Je vais donc t’expliquer pourquoi cette pâte à tartiner à base d’arachide n’est pas à bannir de tes placards et comment consommer ce super aliment.

Le beurre de cacahuète est pour les bodybuilders une source naturelle de calories et de protéines à un prix abordable qui t’apportera en plus de l’acide folique (vitamine B9), de la vitamine E, du magnésium et du resvératrol.

Le resvératrol est l’un des micronutriments les plus intéressants : c’est un antioxydant, antimicrobien naturel, produit par la plante d’arachide (et dans des quantités encore plus grandes que le raisin rouge).

Cet antioxydant permet de lutter contre les agents pathogènes (bactéries, virus et des champignons). Le resvératrol est considéré comme la cause du “paradoxe français” qui a des risques de maladies cardio-vasculaires bas malgré une alimentation riche en graisses.

Une petite quantité de zinc est également présente, rappelons que le zinc aide au bon fonctionnement de ton système immunitaire et participe à la production de testostérone.

Deux cuillères à soupe de beurre d’arachide (quantité moyenne d’une bonne tartine ou sandwich) fournissent environ 7 grammes de protéines. Cela en fait une bonne source de protéine, notamment intéressante pour les pratiquants de la musculation végétariens.

Les lipides présente dans la pâte d’arachide sont effectivement “bonnes”. Ce sont majoritairement des acides gras mono et polyinsaturés qui participent au bon fonctionnement du système cardio-vasculaire et qui aide à lutter contre le mauvais cholestérol.

Attention, tous les beurres de cacahuètes ne sont pas égaux. Certains peuvent contenir des graisses trans, ce sont en général les beurres raffinés. Préfère donc le beurre de cacahuètes bio.

Pour une collation entre les repas, tartiner 2 cuillères à soupe de dakatine sur du pain multi-céréales sera beaucoup plus sain qu’un hamburger de fast-food.

Grâce aux graisses mono et polyinsaturées du beurre d’arachide, tu prends soin de la bonne santé de ton cœur alors qu’avec un hamburger riche en graisse saturée ou même trans, tu augmentes ton risque de développer une maladie cardiaque.

Afin de renforcer la valeur protéique de beurre d’arachide, il suffit de l’accompagner avec un grand verre de lait. En effet le beurre de cacahuète possède quelques acides aminés essentiels en faible quantité.

Les acides aminés du lait (ainsi que ceux dans le pain de mie) compléteront bien les acides aminés limitant des cacahuètes et optimiseront la croissance et la réparation musculaire.

Si tu n’aimes pas avoir un “surplus l’huile” en haut de ton pot, il suffit de stocker le pot à l’envers. De cette façon, l’huile sera répartie uniformément dans l’ensemble du pot lorsque tu l’ouvriras.

Il est possible d’acheter du beurre d’arachide allégé en matières grasses. Les marques connues de beurre de cacahuètes comme Jif ou Skippy proposent leur version pauvre en graisse.

Celui de Skippy contient par exemple 35 g de lipides pour 100 g soit 15 g de gras en moins par rapport à une version standard.

La poudre de beurre de cacahuète aussi trouvé sous le nom “powdered peanut butter” est de plus en plus populaire pour une raison simple : elle contient jusqu’à 85 % de graisse en moins.

Le principe : du vrai beurre de cacahuète dans lequel la partie huileuse a été retirée, te laissant avec une poudre d’arachide qui peut être reconstituée avec de l’eau. Une fois mélangé, tu obtiens une pâte à tartiner un peu granuleuse et moins crémeuse, mais le goût est là !

Ce beurre de cacahuète dégraissé, PB2 ou PBfit est donc idéal si tu surveilles les calories. Cette forme est aussi très pratique pour être incorporée à toutes les recettes de smoothies, barres protéinées, gâteaux, goûters ou pour rajouter un peu de goût à ton bol de flocons d’avoine.

1. Contient moitié moins de calories.
2. Plus riche en antioxydants.
3. Possède jusqu’à deux fois plus de protéines.
4. Low carb and keto friendly.
5. Bonne source de fibres alimentaires (4,5 g par portion).

De nombreuses marques utilisent les pressoirs mécaniques pour séparer les huiles (graisses) du reste, mais certaines se servent de solvants, laissant inévitablement des résidus chimiques derrière eux.

Près de 80 % des matières grasses contenues dans les cacahuètes sont insaturées (monoinsaturées et polyinsaturées), et donc bénéfiques pour la santé. Ce rapport de graisse insaturé / saturé est comparable à celui de l’huile d’olive.

Une fois dégraissées, ces graisses saines sont perdues, tout comme la vitamine E qui est soluble dans les graisses.